スパイスを効かせる

Sanya

  • 本格海南料理に舌鼓を打つ
  • スパイスの効いた料理を注文する
  • 黎族(リー族)、苗族(ミャオ族)の料理を体験する




『Haiya Restaurant』は地元客、駐在員、食通が集まるレストランで、家庭的な味の正統派海南料理が食べられます。もともとは屋台でしたが、その味が評判となり1軒の店を構えるまでになりました。海南の四大料理と言われる文昌の鶏、東山の山羊、加積の家鴨、和楽の蟹がすべて味わえますが、味付けは素朴(薄味)かもしれません。そんなときは、壺に入っているしょうがやにんにくで味を足すか、塩とチリの効いたイカのから揚げを頼んでもいいでしょう。海南島で取れた山菜や野生のハーブをふんだんに使った黎族(リー族)、苗族(ミャオ族)の料理もはずれがありません。si jiao dou と呼ばれる四角豆と豚ひき肉の炒めものや中国のグリーンオリーブの漬物など、一風変わった品が味わえます。ココナッツの殻で炊いたライスはどの料理にもよく合い、売り切れてしまうことも多いので、席に着いたらすぐにご注文ください。


















コンラッド・サンヤのスタッフにタクシーの手配を依頼してください。『Haiya Restaurant』 へは、G98ハイウェイ経由で45分です。

​HAIYA RESTAURANT 所在地: 138 Xinfeng Street, 電話:+86 898 8827 6962, ホームページ:www.haiya.cc, hainancai@haiya.cc